BÉNÉFICES :
Les grains d’anis sont des céréales aromatiques savoureuses et font jouir l’organisme d’un grand nombre de bienfaits. Ils stimulent les glandes digestives, combattent les ballonnements, adoucissent les problèmes gastro-intestinaux car il exercent une action antispasmodique sur l’ensemble du système digestif. Reconnu pour ses eets antispasmodiques, l’anis est recommandé pour traiter les digestions dicibles. Ses vertus apaisantes font de l’anis un bon remède contre l’asthme, les congestions pulmonaires, la pharyngite et la bronchite. L’anis vert est utilisée dans le traitement des règles irrégulières et de l’ensemble des troubles menstruels.
CONSEILS D’UTILISATION :
Les grains d’anis sont très utilisés en cuisine pour leurs saveurs particulières, légèrement sucrées. C’est avec ses feuilles fraîches ciselées que l’on parfume potages, salades, crudités. L’anis peut être utilisé dans de nombreuses préparations sucrées comme des gâteaux, mais également en version salée sur les poissons ou les viandes. On le retrouve également dans certaines
boissons comme le thé d’anis. Pour préparer ce dernier, placer une cuillère à café de graines d’anis entier dans la boule d’épices et tremper dans l’eau bouillante pendant environ trois minutes, ou même jusqu’à obtenir la force désirée
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